Panier 0
Domaine Ca Del Baio, Barbaresco DOCG, "Vallegrande", 150cl "Magnum", 2017

Domaine Ca Del Baio, Barbaresco DOCG, "Vallegrande", 150cl "Magnum", 2017

SFr. 68.00

Domaine Ca Del Baio, "Vallegrande"

Barbaresco DOCG

Italie

Wine Spectator: 94 points

Dénomination : Barbaresco Docg 
Cru : Vallegrande 
Zone de production : Municipalité de Treiso 
Variété : 100% Nebbiolo 
Année de plantation du vignoble : de 1963 à 2000 
Type de sol : gris calcaire-marne sableux 
Exposition : Ouest 
Récolte : début octobre

VINIFICATION ET MATURATION

fermentation traditionnelle en rouge des raisins égrappés qui restent sur la peau pendant 7 à 15 jours dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin vieillit pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne slavonien. Il raffine ensuite en bouteille pendant 6 mois avant de faire face au marché.

PERSONNAGES ORGANOLEPTIQUES

couleur: rouge grenat

arôme: intense, avec des notes enveloppantes de fruits, de fleurs fanées et d'arômes de sous-bois 

goût: sec, velouté et harmonieux, fermé avec une finition chaleureuse et tannique.

COMBINAISONS IDÉALES

il convient tout simplement aux viandes rôties ou en terrine, aux fromages vieillis ou à fondue, aux soupes à la viande et aux légumes. 
Température de service : 18 ° C

CONSERVATION

doux et élégant 3 ans après la récolte, il continue de pousser jusqu'à 10-15 ans. Il est conseillé de laisser la bouteille couchée dans l'obscurité et à une température constante.


Partager ce produit


Aussi de cette collection