Cave de l'Orlaya, Fendant de Fully, AOC Valais, 2016
Cave de l'Orlaya, Mathilde Roux
Fendant de Fully, AOC Valais
Suisse
Formidable révélateur de terroirs, le Fendant offre une structure légère avec des notes de pierre mouillée, florales, avec souvent un peu de gaz carbonique. Contrairement à une idée reçue, il peut vieillir admirablement bien et fait alors le bonheur de la grande gastronomie.
