Couleur pâle aux reflets verts. La bouche est volumineuse, avec les parfums sucrés de pommes jaunes et d'ananas associés à une belle puissance. La finale est fraîche et citronnée.
Le Domaine des Balisiers a complanté exclusivement ce cépage sur des terroirs sélectionnés dans l’AOC Peissy et au Château de Sierne. Ce vin convient tout particulièrement à la dégustation comme apéritif et se boit souvent avec des terrines de légumes et des fois gras, ombles chevalier et filets de perches.
Dégustation: Prêt à boire avec potentiel de trois ans.
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