Domaine Juliette Avril, Cuvée Maxence

Chateauneuf du Pape, Rhone

France

Sol

Argilo-calcaire.

Surface
extraction du lieu dit de Farguerol.

Cépages
100% Grenache issue de vignes de 100 ans

Vendanges
Entre le 1O et le 15 septembre suivant maturité. Cueillette manuelle avec tri.

Vinification
Traditionnelle avec éraflage partiel. Fermentation de 12 jours au minimum avec contrôle des températures en cuves inox de 1OO hl. Lors de la mise en bouteille légère filtration sur plaque si nécessaire.Passage de 12 mois en demi-muid.

Conservation
1O-15 années.

Rouge 2O13
La couleur, profonde, cerise bien mûre est déjà en elle même un vrai plaisir de l’œil.
Le nez: c’est du Châteauneuf du Pape, du vrai, du bon, du sérieux; on sent que le vigneron n’a pas déshabillé Pierre pour habiller Paul, on est dans l’authentique, dans la tradition, dans l’honnêteté, rien ne manque  dans ce grand cru. Arômes complexes bien évidemment dominés par un grenache conquérant. La truffe est enivrante, le pain grillé le parfait reflet de l’appellation, les fruits rouges plus framboise que cassis, ça pinote un peu,  tout est dans l’élégance et la nuance. Les tannins? Ils sont bien là, patients, ils savent donner le nerf suffisant en complément d’une acidité qui assurera la longévité. Bel équilibre donc.

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