La première presse est composée en majorité de Grands et Premiers Crus. 20 à 30% de vins de réserve vinifiés en solera et élevés sous bois complètent l’assemblage.

ASSEMBLAGE

Pinot Noir (65%)

Chardonnay (30%)

Pinot Meunier (5%)

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe

Intense, la robe est d’une couleur or parée de reflets ambrés. L’effervescence est délicate et persistante.

Nez

Le premier nez exhale des fragrances de fleur de vigne, de tilleul et de pain frais légèrement grillé. Le bouquet gagne en complexité à l’aération, au travers de notes de fruits rouges, d’agrumes et de miel.

Bouche

Une belle attaque précède une bouche fruitée (groseille, framboise, raisin mûr), ample, structurée et longue. La finale séduit par ses gourmandes notes de biscuit et de pain fraîchement cuit.

MODE DE CONSOMMATION

Accords mets et vins

Idéale à l’apéritif, cette cuvée Royale Réserve Brut de Philipponnat s’accorde également avec des viandes blanches, des volailles, des charcuteries fines ainsi que des poissons et des fruits de mer.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 8°C.

Garde

Ce champagne peut patienter en cave cinq ans afin de développer sa complexité aromatique.

Degrés d'alcool

12% vol.