Cave de Tain, Domaine des Gardes, Syrah
Vallée du Rhone, IGP Collines Rhodaniennes
France
Situation géographique :
Notes de dégustation :
Robe : Rouge clair et brillante
Arômes très expressifs de fruits rouges frais avec une
pointe d’épices.
En bouche : des notes de groseille, de fraise et de griotte. Les tanins sont souples et ronds. Finale sur la tension.
Harmonie mets-vins :
Parfait avec la cuisine méditerranéenne, les plats épicés, les viandes en sauce, le gibier et la charcuterie
Température de service :
16 - 18°C
Vignoble implanté sur les collines du canton de Saint-Donat
Cépage :
Syrah
Terroir :
Terrasses alluvionnaires de l'Isère, sols caillouteux
Climat :
Continental d'influence méditerranéenne
Vinification :
Vendange égrappée en totalité. Fermentation traditionnelle en cuve inox à 26°C. Extraction douce par remontage et délestage. Cuvaison courte de 19 jours avec maîtrise des températures pour préserver l'expression du fruit. Dégustations régulières pour décider de la date d'écoulage.
Elevage :
Elevage en cuve inox et béton pour conserver le fruit et la fraicheur
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