Domaine Ca Del Baio
Langhe DOC Nebbiolo
Italie
Dénomination : Langhe DOC Nebbiolo
Cépage : 100% Nebbiolo
Année de plantation du vignoble : de 2007 à 2008
Type de sol : marnes calcaires grises-sableuses
Exposition : Ouest, Nord / Est
Vendanges : de fin septembre à début octobre
couleur: rouge grenat avec des nuances de rubis
parfum: odorant de fleurs séchées et d'arôme de géranium, avec de légères notes fruitées rappelant la framboise
saveur sec, chaud, doux, légèrement tannique et gouleyant.
il va bien avec les viandes fraîches et les fromages légèrement assaisonnés, les pâtes au ragù italien, mais aussi avec les viandes rouges plus simples, préparées dans des hamburgers ou du carpaccio de boeuf.
Température de service : 16 ° C
prêt à la consommation à la fin du printemps après la récolte, il reste agréable même après plusieurs années en bouteille. Une température de service légèrement froide augmente sa douceur.
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