Domaine de La Bouïssière
Gigondas, Rhône
France
ASSEMBLAGE
Ce vin issu de vieilles vignes plantées sur un terroir de marnes grises du Lias et de marnes du trias a été vinifié 1 an, naturellement sans intervention, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout de so2.
70% Grenache 30% Syrah
NOTES DE DÉGUSTATION
Une note de cerise à l'eau de vie au nez.
Sa bouche est racée et élégante, tout en affichant l'assise et la solidité du terroir de Gigondas. Un vin profond gorgé de fruit.
Degrés d'alcool
14% vol.
MODE DE CONSOMMATION
Accords mets et vins
Terrine de Canard, Bécasse, Gigue de Chevreuil, Abats de boeuf, de porc et d'agneau, Bavette de boeuf, Fondue Bourguignonne, Langue de Boeuf, Tournedos de boeuf au vin, Marsala, pétales de papaye au miel de châtaignes.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 15 °C.
Garde
Ce vin peut patienter en cave entre 2021 et 2029 afin de développer sa complexité aromatique.
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