M. Chapoutier, Riesling, Bio, Schieferkopf Lieu-Dit Fels, 2015

M. Chapoutier, Riesling, Bio, Schieferkopf Lieu-Dit Fels, 2015

M. Chapoutier, Riesling, Bio, Schieferkopf Lieu-Dit Fels, 2015

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M. Chapoutier, Schieferkopf Lieu-Dit Fels

Riesling

Alsace

France

Dégustation

Oeil : belle couleur or.

Nez : Le nez présente des arômes de citron frais avec de subtiles notes fumées.
Bouche :
En bouche la minéralité et la salinité donnent une tension exceptionnelle au vin et portent avec subtilité les notes exotiques. La bouche est à la fois gourmande et ample avec une très belle longueur.


Les conseils du sommelier : 
Accompagnements : idéal à l'apéritif et en fin de repas, vous pouvez le déguster avec un plateau de fruits de mer ou de la volaille de Bresse


Cépage(s) : Riesling. 

Sol : Les parcelles se trouvent sur des sols de schistes bleus de Villé.         

Elevage : Le vin est élevé pendant 15 mois en foudre, avec fermentation malolactique.

Vendanges : Les raisins sont ramassés manuellement en caissettes de 20 kg.

Vinification : Un long pressurage (de 8 heures) est réalisé. La vinification est faite en foudres traditionnels alsaciens, avec fermentation en levures indigènes.

Degré d’alcool : 15.5

                 

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