Domaine Frederic Mabileau, Vin Biologique
Anjou Blanc, "Mille Rocs"
Loire
France
Le Chenin des Rouillères est né en 2009, sur une terre particulière, à l'extrémité Est de l'appellation Anjou mais aussi à la frontière Ouest de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil. De nature sablo-graveleuse, un sous-sol d'argile blanche se distingue en profondeur. Un Chenin d'expression pur, entièrement fidèle à son millésime, son terroir et à son maître. Très faiblement dosé en soufre, c'est le reflet immédiat du raisin. Ce Chenin s'adapte à toutes les situations et même si tous les vents sont contraires, il ne vous laissera jamais tomber.
D'une robe jaune claire aux reflets brillants or vert, son nez floral ne vous laissera pas indifférent et vous donnera envie d'aller plus loin. D'un bel équilibre, la bouche, ronde et fraîche, s'accompagne de notes de poires, d'acacia et de tilleul.
Les accords
Ce blanc sec est à consommer dans les trois à quatre ans suivant sa mise en bouteille. Vous pouvez accorder ce vin avec des tagliatelles au pesto de courgette et noisettes ou du poisson grillé. À servir entre 12°C et 14°C.
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