Domaine Sant Armettu, Mino Rouge, Vin Biologique, IGP Ile de Beauté, Corse, 2022
Domaine Sant Armettu, Mino Rouge
IGP Ile de Beauté, Corse
France
Caractéristiques
• TERROIR : Coteaux du golfe de Propriano composés d’arènes granitiques.
• VINIFICATION : Egrappée et triée, macération pré-fermentaire entre 12 et 16°C, léger pigeage puis vinification traditionnelle.
• ÉLEVAGE : 100% cuve inox.
• VIN BIO
•
ASSEMBLAGE
• 50% Sciaccarellu, 25% Niellucciu et 25% Syrah.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe
Rouge grenat, reflets violets.
Nez
Intensité, épicé sur les fruits noirs.
Bouche
Attaque souple avec une belle structure. Un vin d’une belle intensité avec des tanins soyeux.
MODE DE CONSOMMATION
Accords mets et vins
Viandes grillées
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 18°C.
Garde
Ce vin peut patienter en cave entre 2023 et 2028 afin de développer sa complexité aromatique.
Degrés d'alcool
13% vol.
Degré d’alcool : 12,5 vol
Température de service : Entre 10 et 12 degrés.
Note de dégustation : Robe jaune pâle aux reflets argentés. Au nez, forte présence de notes florales sur fond d’agrumes.
En bouche, de la rondeur liée à son élevage sur lie.
Le palais est frais et savoureux.
Se déguste avec des produits de la mer, du poisson grillé, viande blanche, fromage de chèvre.
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