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Domaine La Colombe, La Girarde, AOC La Cote, Valais, 2017

Domaine La Colombe, La Girarde, AOC La Cote, Valais, 2017

SFr. 38.00

Domaine La Colombe, La Girarde

Raymond Paccot, Pinot Noir

AOC La Cote, Valais

Suisse

La Girarde est le nom d’un terroir spécial planté en terrasse, dû à sa forte pente (40 à 50%), en forme d’amphithéâtre. Sur une moraine de fond, au limon bien structuré, le terrain est argilo-calcaire. Il bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches, un microclimat idéal. Après avoir été un rosé dans ses jeunes années (planté en 1988), puis intégré dans La Colombe Noire, il nous tenait à cœur d’isoler ce parchet qui affirme toujours plus sa personnalité. Une aventure humaine, un lieu, un pur jus de minéralité.


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